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龙8官方网站网址 邱建紅:專注紅茶研制30年

2021-02-18 18:16 分類:利川紅 閱讀:

  “‘利川紅’能有今天這個局面,老邱功不可沒!”10月30日,利川市飛強茶業公司董事長卓萬凱提起公司首席制茶師邱建紅,贊不絕口。
  利川工夫紅茶是中國傳統三大紅茶之一,走俏國際市場160余年而不衰。邱建紅是利川紅茶加工工藝的傳承者、創新者。
  邱建紅對200年歷史的宜紅茶制作工藝進行傳承、創新,形成了獨樹一幟的“利川紅”制作工藝,并牽頭起草了“利川工夫紅茶”(利川紅)湖北省食品安全地方標準。公司產品“星斗山·利川紅”是湖北省著名商標、湖北名牌產品,被評為“2013年湖北省優秀農產品品牌”,高端紅茶“天賜·冷后渾”獲第十屆中茶杯特等獎(該獎項是湖北紅茶至今唯一的特等獎)。2014年,“宜茶情紅茶”獲“中國名優硒產品”稱號,2015年“圓夢”、“龍洞巖”(紅茶)獲“中國特色硒產品”稱號。
  今年53歲的邱建紅,原來是利川市文斗供銷社的一名職工,因為業務能力強,1989年8月被調到利川市茶葉公司工作,主要負責公司茶葉銷售業務。到茶葉公司后,接觸到一個全新行業,不得不迫使他掌握茶葉生產、加工、銷售方面的知識。通過不斷努力,他掌握了大量關于茶生產、加工、銷售方面的知識,也愛上了茶葉這一行。“在外跑茶葉銷售業務,不懂茶葉技術就無法與別人交談,對方就會把你當外行。”邱建紅笑著說,在跑銷售那些年,為了掌握茶葉相關知識,他確實下了不少工夫。
  1997年,邱建紅成為下崗職工。當年,前往中國名茶之鄉毛壩鎮,加入飛強茶業公司,從事茶葉加工和銷售業務。從這一年開始,他正式踏上了追逐茶業的夢想之路。
  “冷后渾”是毛壩鎮的一個本地頂級茶葉品種,芽葉比其他茶葉肥大重實,因為缺乏加工技術,當地村民制出的茶葉幾乎沒人要,從而導致一些村民將“冷后渾”茶樹挖掉,換上其他品種。
  邱建紅看到這一現象,感到十分痛心。于是,他決定去攻破這一難關,造福當地村民。從2009年開始,他帶領公司科研人員,從“冷后渾”茶樹的生物學特性及其栽培環境開始研究,并從茶園采回“冷后渾”鮮葉進行反復加工試驗。白天,他往返于茶園和廠房之間,夜晚,他躺在床上思考。
  依托星斗山國家自然保護區特有茶樹品種,邱建紅挖掘整理傳統利川工夫紅茶加工工藝,結合現代消費市場習慣,在制茶工藝上不斷創新。特別是改進了傳統萎凋工藝,發明了專用萎凋槽,提高了產品品質的穩定性。獨立設計紅茶加工先進工藝,萎凋(適度萎凋),揉捻(多次揉捻)、發酵(2次發酵)、干燥(多次干燥)。經公司反復試驗,操作簡單,可行有效,突破了紅茶萎凋不均的技術難題。采用原始與現代工藝相結合,研發了紅茶發酵的獨門技術,切實解決了利川紅茶滋味的問題。
  此后,邱建紅又潛心鉆研高檔紅茶開發,以“冷后渾”春芽為原料,經“四初八精”12道工序制作而成的“天賜·冷后渾”獲第十屆中茶杯特等獎,著名紅茶專家、臺灣中生研究院院士林仁混先生題字“利川宜紅,功夫天下”。同時他主持了2014年利川市2000噸富硒工夫紅茶清潔化生產技改項目和利川市500畝生態有機茶示范基地項目建設。公司的紅茶暢銷國內外,產品供不應求。
  在近5年間,邱建紅所在的飛強公司,每年向法國、德國、比利時等歐盟各國出口毛壩生產的“利川紅”茶葉1500噸,創匯達到380萬美元,國內銷售也達到1500噸,從而使毛壩鎮沒人要的“冷后渾”一舉名揚海內外,公司員工笑了,當地村民們也笑了。
  “我家種的‘冷后渾’茶樹,如果不是邱師傅來指導,我早就挖掉了。”毛壩鎮蘭田村1組村民姚登光說,他家不值錢的2.5畝“冷后渾”,在邱師傅的指導下,不但保留了下來,還擴大了種植面積,以前產品賣不出去,現在每畝收入超過萬元,得感謝邱師傅的幫助。
  據蘭田村老支書劉勝祥介紹,蘭田村原來只有2000多畝茶園,平均產值不到3000元。自從邱建紅所在的公司進駐后,不但面積發展到3160畝,普通茶畝產值提高到5000多元,“冷后渾”茶園畝產值達到15000多元,最高的有20000萬元,現在全村人平3畝多茶,戶平收入都在10萬元以上,蘭田村還成為了“利川紅”第一村。
  為了做到茶葉有機、健康、安全,飛強公司建設有機茶基地7000多畝,涉及兩個村600多戶村民,僅此一項,每年可為村民戶平增收1萬多元。“企業追求的不僅僅是自身利益,更多的是要帶領村民致富。”邱建紅說,從2015年開始,公司在毛壩承擔了4個村150戶貧困戶的幫扶,每年為貧困戶無償提供1000斤有機肥和優質茶苗,茶葉產品實行保價回收,保障貧困戶2020年徹底脫貧。
  在毛壩從事茶生產的30年間,邱建紅獲得國家、省、州、市茶葉獎項上百例,2014年他被恩施州政府授予“恩施州拔尖人才”,2015年享受湖北省政府特殊專家津貼。在他的技術引領下,飛強茶業公司生產的“星斗山”牌紅茶一直是出口市場的主打產品,而且創了宜紅茶的品牌化,幫助飛強公司樹立了湖北紅茶領軍企業的地位。

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